志那そば まるこう (群馬県高崎市) 

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鴨そば 塩(1100円)

麺は6種類の小麦粉をブレンドした自家製麺。細いが歯ごたえあり。野菜の甘み、鴨がら、八幡平ポークのコクと旨味を引き出した二段出汁のスープは、優しい味。トリュフオイルを加えるとよいアクセントになってマイルドになり、より旨味と旨味と香りが増します。そしてそのトリュフオイルとスモークされた鴨がとてもよく合います。和え玉も美味しそうでした。

きれいなオープンキッチンでjazzが流れるお洒落なお店。

11:30~14:30/18:00~20:45
スープ無くなり次第終了
駐車場 あり

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コメント

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